सोर्बिटोल का निर्माण काफी हद तक उच्च डीई डेक्सट्रोज सिरप के उत्पादन में उपयोग की जाने वाली प्रक्रिया के समान होता है, केंद्रित शुद्ध स्टार्च दूध को अल्फा-एमाइलेज के साथ पकाकर तरलीकृत किया जाता है। जेट कुकर में लगातार भाप डालकर खाना पकाया जाता है। हाइड्रोलाइज़ेट को मोनोसैकेराइड डेक्सट्रोज़ के रूप में अंत तक हाइड्रोलाइज़ किया जाता है और शुद्ध किया जाता है। शुद्ध किया गया पूर्णतः पवित्रीकृत स्टार्च घोल सांद्रित है और अब मानक उच्च डीई डेक्सट्रोज़ सिरप के समान है।
स्पष्ट डेक्सट्रोज़ घोल को निर्दिष्ट दबाव और तापमान पर तीव्रता से हिलाए गए रिएक्टर आटोक्लेव में उत्प्रेरक Ni और Mg की उपस्थिति में हाइड्रोजनीकृत किया जाता है। लागू हाइड्रोजन के कारण प्रक्रिया को सावधानीपूर्वक सुरक्षित रखना आवश्यक है। हाइड्रोजनीकृत घोल को निथार लिया जाता है और बाद में शोधन और आयन विनिमय के अधीन किया जाता है।
शुद्ध किए गए घोल को वैक्यूम इवेपोरेटर में 70% ठोस में वाष्पित किया जाता है - जो कि तरल सोर्बिटोल की सबसे सामान्य सांद्रता है। पाउडर प्राप्त करने के लिए सिरप को स्प्रे से सुखाया जा सकता है या क्रिस्टलीकृत किया जा सकता है।
वर्ड फ़ाइल सोर्बिटोल-एचएफसीएस में बताया गया फ्लो चार्ट इस सामग्री के नीचे आना चाहिए।
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